富山高岡本店
八角形の向付はなぜ縁起がいい? 大聖寺伊万里の器から読み解く、形の意味と使い方
器を選ぶとき、多くの方は文様や色合いに目を向けます。
しかし、和食器の世界では「形」そのものにも、意味や役割が込められてきました。
なかでも、向付によく用いられる八角形は、見た目の美しさだけでなく、縁起や使い勝手の面でも理にかなった形とされています。
本記事では、大聖寺伊万里の八角向付を手がかりに、八角形の意味と、向付としての使い方について読み解いていきます。
八角形はなぜ縁起がいい形とされるのか
八は、日本では古くから「末広がり」の数とされてきました。
数字の八が下に向かって広がる形をしていることから、先へ先へと運が開いていく、繁栄や発展を象徴する吉数と考えられています。
そのため、八角形は
「運が開いていく形」
「物事が滞らず広がっていく形」
として、建築や調度、器の形にも取り入れられてきました。
また、八角形は円に最も近い多角形でもあります。
円は欠けのない完全な形、調和や円満の象徴。
八角は、その円に近づく途中の形として、安定感と動きを併せ持つ造形といえます。
こうした背景から、八角形は
・縁起が良い
・整いがある
・場を穏やかにまとめる
形として受け取られてきました。
向付に八角形が多い理由
向付は、懐石や会席料理において、料理と向き合うように供される器です。
お造りや酢の物、和え物など、量は控えめながらも、見た目の印象が重視される料理に使われてきました。
この向付という役割に、八角形は非常によく合います。
四角形ほど硬くなりすぎず、
丸形ほどやわらかくなりすぎない。
八角形は、料理をきちんと受け止めながら、ほどよい緊張感を生み出します。
そのため、少量の料理でも寂しく見えにくく、盛り付けを自然に引き締めてくれます。
また、角があることで視線が分散され、
料理・器・余白のバランスが取りやすい点も、向付として重宝されてきた理由のひとつです。
大聖寺伊万里に見る、八角向付の魅力
大聖寺伊万里は、江戸後期を中心に石川県加賀地方で焼かれた伊万里様式の磁器です。
華やかな色絵と端正な器形を特徴とし、祝祭的でありながらも、過度に華美になりすぎない品格を備えています。
八角形の向付においても、その特徴はよく表れています。
形は整い、角は強すぎず、全体として非常にバランスが良い。
そこに色絵の花文が加わることで、器としての華やかさと、向付としての実用性が両立しています。
大聖寺伊万里の八角向付は、
「特別な席だけの器」ではなく、
日常と晴れの間をつなぐ器として使われてきたことが感じられます。
八角の向付はどんな料理に向いているか
八角形の向付は、次のような料理と特に相性が良い器です。
・お造り
・酢の物
・白和えや胡麻和え
・季節の前菜
いずれも、量は控えめでも、見た目の印象が重要な料理です。
八角形の器は、料理を中央に据えたときに自然な余白が生まれ、盛り付け全体が安定して見えます。
また、色絵の向付であれば、料理の色味を引き立てる効果も期待できます。
季節の食材を少量ずつ、美しく楽しむための器として、非常に完成度の高い形といえるでしょう。
まとめ|形を知ると、器はもっと楽しくなる
八角形の向付が縁起が良いとされてきた背景には、
末広がりの意味や、円に近い安定した造形といった理由があります。
さらに、向付という用途においては、
料理を引き締め、少量でも美しく見せるという、実用面での合理性も備えています。
大聖寺伊万里の八角向付は、
文様の美しさだけでなく、形そのものが持つ意味と機能を楽しめる器です。
器の形に目を向けてみると、
日々の食卓や季節のしつらえが、少しだけ奥行きを増して感じられるかもしれません。
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